Kiitämme Kemia yhteiskunnassa -kurssin ohjaajia Maija Akselaa ja Marika Niemistä. Kiitämme myös Ulla Rehelliä, Heini Haverista ja Jukka Varpulaa, joiden luona vierailimme Kesko Oyj:n tutkimuslaboratoriossa, jossa saimme ottaa valokuvia. Teknisestä tuesta kiitokset Ari Myllyviidalle sekä kuva-avusta Timo Jääskeläiselle.

Lähteinä olemme käyttäneet:

- www.ktl.fi/fineli
- www.elintarvikevirasto.fi
- www.kotimaisetkasvikset.fi
- www.tulli.fi
- www.kemira.fi
- Campbell, Reece; Biology, 6th edition, 2002 (ISBN 0-201-75054-6)
- Zumdahl; Chemistry, 5th edition, 2000 (ISBN 0-395-98581-1)
- Galenos -kirja
- Kemian lukion kirjasarjat: Katalyytti, Kide 1-4
- Yläasteen oppikirjasarjat: LUMO, Aine ja Energia
- Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan soveltavan kemian ja mikrobiologian laitoksen yleisen kemian (YKEM101) harjoitustyöt 2002 -moniste