E-koodit
| |
E-koodit |
|
| Pääsivu
Lisäaineet
|
Elintarvikevärit
E100 Kurkuminoidit E101 Riboflaviini E102 Tartratsiini * E104 Kinoliininkeltainen E110 Paraoranssi * E120 Karmiini E122 Atsorubiini * E123 Amarantti * E124 Uuskokkiini * E127 Erytrosiini E128 Punainen 2G * E129 Alluranpunainen AC * E131 Patenttisininen E132 Indigokarmiini E133 Briljanttisininen E140 Klorofylli E141 Klorofylliinikuparikompleksin kalium- ja natriumsuolat E143 Patenttivihreä E150 Sokerikulööri E151 Briljanttimusta * E153 Lääkehiili E154 Ruskea FK * E155 Ruskea HT * E160a Beta-karoteeni E160b Annatto E160c Paprikaoleoresiini E160e Beta-apo-8'-karotenaali E160f Beta-apo-8'-karoteenihappoetyyliesteri E160g Kantaksantiini E161b Luteoliini E162 Betalaiini E163 Antosyaanit E171 Titaanioksidi E172 Rautaoksidi E173 Alumiini E174 Hopea E175 Kulta E180 Litolirubiini * E579 Rauta glukonaatti
* Tähdellä merkityt ovat atsovärejä, joiden epäillään aiheuttavan yliherkkyyttä.
Säilöntäaineet
E200 Sorbiinihappo E201 Natriumsorbaatti E202 Kaliumsorbaatti E210 Bentsoehappo E211 Natriumbentsoaatti E214 Etyyli-p-hydroksibentsoaatti E215 Etyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola E216 Propyyli-p-hydroksibentsoaatti E217 Propyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola E218 Metyyli-p-hydroksibentsoaatti E219 Metyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola E220 Rikkihapoke E221 Natriumsulfiitti E222 Natriumvetysulfiitti E223 Natriumdisulfiitti E224 Kaliumdisulfiitti E225 Kaliumsulfiitti E226 Kalsiumsulfiitti E227 Kalsiumvetysulfiitti E234 Nisiini E235 Natamysiini E239 Heksametyleenitetramiini E249 Kaliumnitriitti E250 Natriumnitriitti E251 Natirumnitraatti E252 Kaliumnitraatti E260 Etikkahappo E261 Kaliumasetaatti E262 Natriumasetaatti E263 Kalsiumasetaatti E280 Propionihappo E281 Natriumpropionaatti E282 Kalsiumpropionaatti E283 Kaliumpropionaatti
Hapettumisen estoaineet
E300 Askorbiinihappo E301 Natriumaskorbaatti E304 Askorbyylipalmiaatti E306 Tokoferoliuute E307 Alfa-Tokoferoli E308 Gamma-Tokoferoli E309 Delta-Tokoferoli E310 Propyyligallaatti E311 Oktyyligallaatti E312 Dodekyyligallaatti E320 Butyylihydroksianisoli (BHA) E321 Butyylihydroksitolueeni (BHT) E385 Kalsiumetyleenidiamiinitetra-asetaatti (EDTA)
Emulgointi-, stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaineet
E322 Lesitiini E335 Natriumtartraatit E336 Kaliumtartraatit E337 Natriumkaliumtartraatti E339 Natriummonofosfaatit E340 Kaliummonofosfaatit E341 Kalsiummonofosfaatit E400 Algiinihappo E401 Natriumalginaatti E402 Kaliumalginaatti E403 Ammoniumalginaatti E404 Kalsiumalginaatti E405 Propyleeniglykolialginaatti E406 Agar E407 Karrageeni E410 Johanneksenleipäpuun jauhe E412 Guarkumi E413 Tragantti E414 Arabikumi E415 Ksantaanikumi E430 Polyoksietyleeni(8)monostearaatti E433 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti E435 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimonostearaatti E440 Pektiini E442 Ammoniumfosfatidi E444 Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti (SAIB) E450a Natrium- ja kaliumdifosfaatit E450b Natrium- ja kaliumtrifosfaatit E450c Natrium - ja kaliumpolyfosfaatit E460 Mikrokiteinen selluloosa E461 Metyyliselluloosa E462 Etyyliselluloosa E463 Hydroksipropyyliselluloosa E464 Hydroksipropyylimetyyliselluloosa E465 Metyylietyyliselluloosa E470 Rasvahappojen suolat E473 Rasvahappojen sokeriesterit E1403 Valkaistu tärkkelys E1404 Hapetettu tärkkelys E1420 Tärkkelysasetaatti AA E1421 Tärkkelysasetaatti VA
Happamuuden säätöaineet
E270 Maitohappo E296 Omenahappo E297 Fumaarihappo E325 Natriumlaktaatti E326 Kaliumlaktaatti E327 Kalsiumlaktaatti E330 Sitruunahappo E331 Natriumsitraatit E332 Kaliumsitraatit E333 Kalsiumsitraatit E334 Viinihappo E338 Fosforihappo E354 Kalsiumtartaatti E355 Adipiinihappo E500 Natriumkarbonaatit E501 Kaliumkarbonaatit E503 Ammoniumkarbonaatit E504 Magnesiumkarbonaatit E507 Suolahappo E508 Kaliumkloridi E513 Rikkihappo E514 Natriumsulfaatti E524 Natriumhydroksidi E525 Kaliumhydroksidi E526 Kalsiumhydroksidi E527 Ammoniumhydroksidi E528 Magnesiumhydroksidi E575 Glukonodeltalaktoni (GDL)
Makeutusaineet
E420 Sorbitoli E421 Mannitoli E950 Asesulfaami E951 Aspartaami E952 Syklamaatti (kalsium, natrium) E953 Isomaltitoli E954 Sakkariini (kalsium,kalium) E965 Maltitoli E966 Laktitoli
Muut
E170 Kalsiumkarbonaatti E290 Hiilidioksidi E422 Glyseroli E509 Kalsiumkloridi E510 Ammoniumkloridi E511 Magnesiumkloridi E516 Kalsiumsulfaatti E518 Magnesiumsulfaatti E519 Kuparisulfaatti E521 Natriumaluminiumsulfaatti E530 Magnesiumoksidi E535 Natriumheksasyanoferraatti E536 Kaliumheksasyanoferraatti E550 Natriumsilikaatit E551 Piioksidi E552 Kalsiumsilikaatti E553 Magnesiumsilikaatti E554 Natriumaluminiumsilikaatti E559 Aluminiumsilikaatti E560 Kaliumsilikaatti E570 Steariinihappo E572 Magnesiumstearaatti E620 Glutamiinihappo E621 Natriumglutamaatti E641 L-Leusiini E900 Dimetyylipolysiloksaani E901 Mehiläisvaha E903 Karnaubavaha E904 Sellakka E905 Parafiini ja parafiinivaha E920 L-Kysteiinihydrokloridi E967 Ksylitoli E1100 Amylaasi E1101 Proteaasi E1102 Glukoosioksidaasi E1103 Invertaasi E1200 Polydekstroosi E1201 Polyvinyylipyrrolidoni E1202 Polyvinyylipyrrolidoni (liukenematon) E1505 Trietyylisitraatti E1518 Glyserolitriasetaatti E1520 Propyleeniglykoli E1521 Polyetyleeniglykoli E1525 Etyyliselluloosa
Listassa on myös lisäaineita, joiden käyttö Suomessa on kielletty. Lista on päivitetty 1996.
|
Lisäaineet
Elintarvikevärin määritys kokeellisesti
|
| Helsingin yliopisto 2002 | Heinonen Sanna, Kero Tiina ja Pohjoispää Monika |