E-koodit

 

 

Pääsivu

Johdanto

Valvonta

Lisäaineet

Sokerit

Vitamiinit

Ympäristömyrkyt

Luomu

Laboratoriotyöt

Tehtävät

Lisäaineisto

Helsingin yliopisto

Kemian opettajakoulutus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Elintarvikevärit

 

E100 Kurkuminoidit

E101 Riboflaviini

E102 Tartratsiini *

E104 Kinoliininkeltainen

E110 Paraoranssi *

E120 Karmiini

E122 Atsorubiini *

E123 Amarantti *

E124 Uuskokkiini *

E127 Erytrosiini

E128 Punainen 2G *

E129 Alluranpunainen AC *

E131 Patenttisininen

E132 Indigokarmiini

E133 Briljanttisininen

E140 Klorofylli

E141 Klorofylliinikuparikompleksin kalium- ja natriumsuolat

E143 Patenttivihreä

E150 Sokerikulööri

E151 Briljanttimusta *

E153 Lääkehiili

E154 Ruskea FK *

E155 Ruskea HT *

E160a Beta-karoteeni

E160b Annatto

E160c Paprikaoleoresiini

E160e Beta-apo-8'-karotenaali

E160f Beta-apo-8'-karoteenihappoetyyliesteri

E160g Kantaksantiini

E161b Luteoliini

E162 Betalaiini

E163 Antosyaanit

E171 Titaanioksidi

E172 Rautaoksidi

E173 Alumiini

E174 Hopea

E175 Kulta

E180 Litolirubiini *

E579 Rauta glukonaatti

 

* Tähdellä merkityt ovat atsovärejä, joiden epäillään aiheuttavan yliherkkyyttä.

 

Säilöntäaineet

 

E200 Sorbiinihappo

E201 Natriumsorbaatti

E202 Kaliumsorbaatti

E210 Bentsoehappo

E211 Natriumbentsoaatti

E214 Etyyli-p-hydroksibentsoaatti

E215 Etyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola

E216 Propyyli-p-hydroksibentsoaatti

E217 Propyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola

E218 Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

E219 Metyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumsuola

E220 Rikkihapoke

E221 Natriumsulfiitti

E222 Natriumvetysulfiitti

E223 Natriumdisulfiitti

E224 Kaliumdisulfiitti

E225 Kaliumsulfiitti

E226 Kalsiumsulfiitti

E227 Kalsiumvetysulfiitti

E234 Nisiini

E235 Natamysiini

E239 Heksametyleenitetramiini

E249 Kaliumnitriitti

E250 Natriumnitriitti

E251 Natirumnitraatti

E252 Kaliumnitraatti

E260 Etikkahappo

E261 Kaliumasetaatti

E262 Natriumasetaatti

E263 Kalsiumasetaatti

E280 Propionihappo

E281 Natriumpropionaatti

E282 Kalsiumpropionaatti

E283 Kaliumpropionaatti

 

Hapettumisen estoaineet

 

E300 Askorbiinihappo

E301 Natriumaskorbaatti

E304 Askorbyylipalmiaatti

E306 Tokoferoliuute

E307 Alfa-Tokoferoli

E308 Gamma-Tokoferoli

E309 Delta-Tokoferoli

E310 Propyyligallaatti

E311 Oktyyligallaatti

E312 Dodekyyligallaatti

E320 Butyylihydroksianisoli (BHA)

E321 Butyylihydroksitolueeni (BHT)

E385 Kalsiumetyleenidiamiinitetra-asetaatti (EDTA)

 

Emulgointi-, stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaineet

 

E322 Lesitiini

E335 Natriumtartraatit

E336 Kaliumtartraatit

E337 Natriumkaliumtartraatti

E339 Natriummonofosfaatit

E340 Kaliummonofosfaatit

E341 Kalsiummonofosfaatit

E400 Algiinihappo

E401 Natriumalginaatti

E402 Kaliumalginaatti

E403 Ammoniumalginaatti

E404 Kalsiumalginaatti

E405 Propyleeniglykolialginaatti

E406 Agar

E407 Karrageeni

E410 Johanneksenleipäpuun jauhe

E412 Guarkumi

E413 Tragantti

E414 Arabikumi

E415 Ksantaanikumi

E430 Polyoksietyleeni(8)monostearaatti

E433 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti

E435 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimonostearaatti

E440 Pektiini

E442 Ammoniumfosfatidi

E444 Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti (SAIB)

E450a Natrium- ja kaliumdifosfaatit

E450b Natrium- ja kaliumtrifosfaatit

E450c Natrium - ja kaliumpolyfosfaatit

E460 Mikrokiteinen selluloosa

E461 Metyyliselluloosa

E462 Etyyliselluloosa

E463 Hydroksipropyyliselluloosa

E464 Hydroksipropyylimetyyliselluloosa

E465 Metyylietyyliselluloosa

E470 Rasvahappojen suolat

E473 Rasvahappojen sokeriesterit

E1403 Valkaistu tärkkelys

E1404 Hapetettu tärkkelys

E1420 Tärkkelysasetaatti AA

E1421 Tärkkelysasetaatti VA

 

Happamuuden säätöaineet

 

E270 Maitohappo

E296 Omenahappo

E297 Fumaarihappo

E325 Natriumlaktaatti

E326 Kaliumlaktaatti

E327 Kalsiumlaktaatti

E330 Sitruunahappo

E331 Natriumsitraatit

E332 Kaliumsitraatit

E333 Kalsiumsitraatit

E334 Viinihappo

E338 Fosforihappo

E354 Kalsiumtartaatti

E355 Adipiinihappo

E500 Natriumkarbonaatit

E501 Kaliumkarbonaatit

E503 Ammoniumkarbonaatit

E504 Magnesiumkarbonaatit

E507 Suolahappo

E508 Kaliumkloridi

E513 Rikkihappo

E514 Natriumsulfaatti

E524 Natriumhydroksidi

E525 Kaliumhydroksidi

E526 Kalsiumhydroksidi

E527 Ammoniumhydroksidi

E528 Magnesiumhydroksidi

E575 Glukonodeltalaktoni (GDL)

 

Makeutusaineet

 

E420 Sorbitoli

E421 Mannitoli

E950 Asesulfaami

E951 Aspartaami

E952 Syklamaatti (kalsium, natrium)

E953 Isomaltitoli

E954 Sakkariini (kalsium,kalium)

E965 Maltitoli

E966 Laktitoli

 

Muut

 

E170 Kalsiumkarbonaatti

E290 Hiilidioksidi

E422 Glyseroli

E509 Kalsiumkloridi

E510 Ammoniumkloridi

E511 Magnesiumkloridi

E516 Kalsiumsulfaatti

E518 Magnesiumsulfaatti

E519 Kuparisulfaatti

E521 Natriumaluminiumsulfaatti

E530 Magnesiumoksidi

E535 Natriumheksasyanoferraatti

E536 Kaliumheksasyanoferraatti

E550 Natriumsilikaatit

E551 Piioksidi

E552 Kalsiumsilikaatti

E553 Magnesiumsilikaatti

E554 Natriumaluminiumsilikaatti

E559 Aluminiumsilikaatti

E560 Kaliumsilikaatti

E570 Steariinihappo

E572 Magnesiumstearaatti

E620 Glutamiinihappo

E621 Natriumglutamaatti

E641 L-Leusiini

E900 Dimetyylipolysiloksaani

E901 Mehiläisvaha

E903 Karnaubavaha

E904 Sellakka

E905 Parafiini ja parafiinivaha

E920 L-Kysteiinihydrokloridi

E967 Ksylitoli

E1100 Amylaasi

E1101 Proteaasi

E1102 Glukoosioksidaasi

E1103 Invertaasi

E1200 Polydekstroosi

E1201 Polyvinyylipyrrolidoni

E1202 Polyvinyylipyrrolidoni (liukenematon)

E1505 Trietyylisitraatti

E1518 Glyserolitriasetaatti

E1520 Propyleeniglykoli

E1521 Polyetyleeniglykoli

E1525 Etyyliselluloosa

 

Listassa on myös lisäaineita, joiden käyttö Suomessa on kielletty. Lista on päivitetty 1996.

 

 

 

 

  Lisäaineet

Elintarvikevärit

Elintarvikevärin määritys kokeellisesti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

Helsingin yliopisto 2002 Heinonen Sanna, Kero Tiina ja Pohjoispää Monika