Saippua

Johdanto

Saippuoitumisluku

Saippuoitumisluku tarkoittaa sitä montako milligrammaa KOH:ia tarvitaan yhden rasva gramman saippuoitumiseen. (mg(KOH)/g(Rasva)). Saippuoitumisluku kertoo aina KOH:in suhteen rasvamäärään, ei siis NaOH:in suhdetta. Tämä siksi että KOH on herkempi saippuoimaan eri rasvoja ja näin luvut ovat hieman tarkempia. Saippuoitumisluvut ilmoitetaan yleensä jollain välillä esim. kookosrasvan saippuoitumisluku on 248-265. Tarkkoja saippuoitumislukuja onkin oikeastaan mahdotonta määrittää, sillä eri rasvahappojen osuudet rasvassa saatavat vaihdella. esim. kookosrasvassa on yhdeksää eri rasvahappoa, joilla on eri pituiset hiiliketjut.

Jos halutaan saada saippuoitumisluku natriumhydroksidille se saadaan kaliumhydroksidin saippuoitumisluvusta moolimassojen suhteen avulla. 

SL(Na)   = SL(K) x ( M (NaOH) ) : ( M (KOH) ) = SL(K)  x ( 40.00g/mol : 56.11g/mol)

Esimerkiksi soijaöljyn saippuoitumisluku on 192. Se tarkoittaa sitä, että yhden soijaöljygramman saippuoimiseen tarvitaan 192mg kaliumhydroksidia. Yhteen kiloon rasvaa tarvittaisiin tällöin 192 grammaa KOH:ia.

Jos halutaan tietää, paljonko natriumhydroksidia tarvitaan yhden soijaöljykilon saippuoimiseen, täytyy saippuoitumisluku ensin muuntaa yllä olevan kaavan mukaisesti.

192 x (40.00g/mol : 56.11g/mol)= 137   eli NaOH:ia tarvitaan 137 grammaa yhtä kiloa kohden.

Jos rasvaa on esim. 400 grammaa tarvitaan NaOH:ia 137 x (400g/1000g) = 55g

takaisin