Ksylitoli Mitä ksylitoli on? Ksylitoli on luonnon makeutusaine. Sitä löytyy luonnosta vähän marjoista ja hedelmistä. Ihminen itsekin valmistaa sitä aineenvaihdunnan tuloksena. Ksylitolia valmistetaan myös teollisesti koivun kuituaineesta, jota saadaan selluloosan valmistuksen sivutuotteesta.
Mistä ksylitoli saa nimensä? Nimitys tulee ksylitolin lähtöaineiden perusteella. Ksylitolia valmistetaan nimittäin puun ksylaanista peräisin olevasta ksyloosista.
Miten ksylitoli keksittiin? Ksylitoli on ensimmäinen terveysvaikutteinen puuperäinen elintarvike. Hammasystävälliset ominaisuudet löydettiin Suomen Turussa 1970- luvun alussa, jolloin alettiin etsiä luonnosta hampaille vähemmän haitallisia yhdisteitä sokerin korvikkeeksi. Ksylitolin talteenotto selluliemestä on myös suomalainen keksintö, joka kehitettiin 1970-luvulla.
Millaista ksylitoli on kemialliselta rakenteeltaan ja miten se eroaa muista makeuttajista? Kemialliselta rakenteeltaan ksylitoli on sokerialkoholi e siis sokeri. Se eroaa muista makeuttajista kuten sorbitolista ja fruktoosista, koska kuuden hiilen sijaan ksylitoli koostuu van viidestä hiiliatomista. Se eroaa muista sokereista myös imeytymisominaisuuksiltaan. Tavalliset sokerit imeytyvät ksylitolia täydellisemmin ja nopeammin.
Mihin ksylitolin hammasystävälliset vaikutukset pohjautuvat? Ksylitoli on hammasystävällinen juuri sen rakenteensa takia. Suussa olevat streptococcus mutans-bakteerit eivät pysty käyttämään ksylitolia hyväkseen ravintona, joten ne eivät pysty myöskään lisääntymään suussa.
Mitä kaikkea hyvää ksylitoli voi tehdä? Uusimpien tutkimusten mukaan ksylitoli ei vaan ehkäise reikiintymistä vaan myös korjaa jo alkaneita kiillevaurioita. Täysksylitolin pureskelun on todettu myös vähentävän merkittävästi lasten korvatulehduksia. Ksylitoli pastillit auttavat kuivan suun ongelmissa, koska se lisää syljen eritystä ja ehkäisee näin kariesbakteerien lisääntymistä. Ksylitolin säännöllistä käyttöä suositellaan muun muassa näiden takia. Ksylitolin säännöllinen käyttö on tärkeäpää kuin sen määrä.
Mihin Suomen Hammaslääkäriliiton ksylitolisuositus perustuu? Suomen Hammaslääkäriliitto suosittelee ksylitoli tuotteita. Suosituksen saamiseksi on tuotteessa oltava ksylitolia vähintään 50%, osaksi tuote saa sisältää muitakin makeuttajia kuten sorbitolia. Tuote ei saa myöskään sisältää hampaille haitallisia happoja kuten sitruunahappoa. Suomen Hammaslääkäriliiton suosituksen lähtökohtana on ajatus, että se on tuotteen käytöllä on positiivisia vaikutuksia käyttäjälleen. toivotun vaikutuksen saamiseksi on tuotteen viivyttävä suussa pitkään. Tämän takia ksylitoli tuotteita valmistetaan ainakin imeskeltävien pastillien ja purukumien muodossa. Ksylitoli tiedon jakaminen on osa lasten terveyskasvatusta. |