|
|
Benecol -tuotteetMännystä saadaan sellunkeiton yhteydessä eristettyä kasvisteroleita, jotka ovat rakenteeltaan ksylitolin tapaan alkoholeja. Luonnossa kasvisteroleita esiintyy pieninä määrinä esimerkiksi vehnässä ja havupuissa. Kasvisterolin on todettu rajoittavan tehokkaasti ja turvallisesti kolesterolin imeytymistä ruuansulatuskanavassa. 1990- luvun puolivälissä kehitettiin kasviseroleita sisältävä terveysvaikutteinen benecol-margariini. Tämä menestystuote syntyi 1980-luvun alkupuolella kun pystyttiin jalostamaan margariiniin lisättävästä kasvisterolista rasvaliukoinen muoto setosteroli.
Ksylitoli Kemian ja elintarviketuotteiden kehityttyä puusta on löydetty paljon uusia yhdisteitä, joita on pystytty hyödyntämään kaupallisesti. Yksi tärkeimmistä tuotteista on ksylitoli. Se on makealta maistuva yhdiste, joka on kemialliselta rakenteeltaan alkoholi. Ksylitolia käytetään makeisteollisuudessa ja myös muussa elintarviketeollisuudessa . Lääketuotteissa ksylitolia on käytetty esimerkiksi yskänlääkkeissä. Lue enemmän ksylitolista. Taustakuva: Tekniikan museo |