Terveys ja ympäristö
Miehen tulisi saada päivittäin sinkkiä noin 7,5 mg ja naisen 5,5 mg. Suurina määrinä (200 – 800 mg/päivä) sinkki on myrkyllistä. Liiallisen sinkin saannin oireita ovat ripuli ja oksentelu. Hyviä sinkkilähteitä ovat esimerkiksi maksa, liha, kananmuna ja äyriäiset.
Lähde: en.wikipedia.org (vasen), www.gastronomiavasca.net.
Sinkki esiintyy ihmiselimistössä hiuksissa, hampaissa, ihossa, maksassa ja lihaksissa. Se on välttämätön aine kasvun kannalta, toimii kateenkorvahormonin rakenneosana, edistää imusolmujen kasvua ja säätelee kehon immuunitoimintoja.
Sinkin puute voi aiheuttaa ruokahalun menetystä, maku- ja hajuaistin heikkenemistä, lisääntynyttä alttiutta tulehdussairauksille, haavojen parantumisen hidastumista ja ihohiertymiä. Lisäksi sinkki osallistuu maksassa alkoholin pilkkomiseen, joten se vaikuttaa myös siihen kuinka kehomme käsittelee alkoholia.