SYNTETISOINTI
eli valmistus
C-vitamiini eli askorbiinihappo syntetisoitiin ensimmäisen kerran 1930-luvulla. Siitä
lähtien sitä on valmistettu ihmisten tarpeisiin laboratorioissa. Yksi
syy askorbiinihapon innokkaaseen valmistukseen oli sen yhdistäminen
joihinkin sairauksiin esim. keripukkiin.
C-vitamiinin
teollisessa valmistamisessa lähdetään liikkeelle glukoosista – aivan
kuten esim. koirilla C-vitamiinin muodostus alkaa. Ensimmäisessä vaiheessa glukoosi hydrataan eli siihen
liitetään vetyä. Tällöin glukoosin aldehydiryhmä muuttuu alkoholiksi
ja tuotteena on D-sorbitoli. Käymisreaktiolla se muutetaan
L-sorbitoliksi. Syntetisointiin tarvitaan vielä rikkihapon apua jotta
saadaan aikaan 2-okso-gulonihappo. Viimeisessä vaiheessa tästä
lohkaistaan vettä pois, jolloin suoraketjuisesta haposta saadaan
rengasrakenteen sisältävä askorbiinihappo eli C-vitamiini.
C-vitamiinia voidaan toki valmistaa muitakin reaktioita hyväksi
käyttäen.
Tiesitkö tätä
koirista?
Lisätietoa synteesistä
