Terveysvaikutteiset tuotteet
Tuotetta voidaan kutsua terveysvaikutteiseksi vasta, kun on osoitettu erilaisin kokein, että se todella sisältää jotakin sellaista ainetta, joka vaikuttaa positiivisesti ihmisen terveyteen. Funktionaaliset elintarvikkeet ovat tuotteita, jotka on kehitetty joko lisäämällä terveysvaikutteista komponettia tai poistamalla terveydelle haitallinen komponentti. Meijerit ja muut elintarvikealan yritykset tutkivat koko ajan uusia tuotteita osoittaakseen niiden olevan terveysvaikutteisia.
Jäljempänä lisää tietoa Benecolista, Gefiluksesta ja Evoluksesta.
Tällä hetkellä tutkitaan CLA:ta. Sitä on luonnostaan maidossa. CLA on joukko rasvahappoja, joissa on 18 hiiliatomia. Molekyylit, joilla on sama määrä hiiliatomeja, voivat olla aivan erilaisia ja toimia eritavoin. Tällaisia kutsutaan isomeereiksi ja on havaittu, että tietty CLA-molekyyli saattaa ehkäistä syöpää. Toisella isomeerilla on laihduttava vaikutus, joten on kyse todella erityisistä molekyyleistä. Tällä hetkellä tutkitaan sitä, voidaanko maidon koostumusta muuttaa siten, että siihen tulisi antikarsinogeenista CLA:ta ja tällä tavoin saada aikaan syöpää ehkäisevä terveysvaikutteinen elintarvike. Tulevaisuus näyttää, onnistutaanko. Vielä ei edes olla varmoja, miten eri isomeerit toimivat ja onko niillä todellisuudessa sellainen vaikutus kuin nyt uskotaan.
Konjueenihappo: kaksoissidokset ovat 9. ja 11.
hiiliatomilla. Tämä isomeeri saattaa ehkäistä syöpää.
Rumeenihappo: kaksoissidokset ovat 10. ja 12.
hiiliatomilla. Tämä isomeeri saattaa ehkäistä ylipainoa.Benecol
Kolesteroli on aine, jota on luonnostaan kehossa. Sitä tarvitaan solukudoksen muodostumiseen. Keho tuottaa osan kolesterolia itse ja loput saadaan ruuasta. Ihminen tarvitsee kolesterolia normaaleihin elintoimintoihin. Kuitenkin, jos veren kolesteroliarvo on yli 5 mmol/l, elintoiminnot ylikuormittuvat ja riski saada sydän- ja verisuonitauti lisääntyy. 68 %:lla suomalaisista on liian korkea kolesteroliarvo niinpä on kehitetty Benecol, jonka kasvistanolit monien tutkimusten mukaan laskevat kolesteroliarvoa. On "hyvää" kolesterolia, HDL-kolesterolia, ja "huonoa" kolesterolia, LDL-kolesterolia. Kasvistanolit nostavat HDL-kolesterolipitoisuutta, kun taas LDL-kolesterolipitoisuus pysyy vakiona. Ensimmäinen Benecol-tuote oli margariini, mutta nyt on saatavana monia erilaisia tuotteita, esim. Benecol-piimää ja Benecol-jogurttia.
Lisää tietoa Benecolista: http://www.benecol.fi.
Gefilus
Gefilustuotteet sisältävät Lactobacillus GG-maitohappobakteereja, jotka säilyvät elävinä ruuansulatuskanavassa. Suolistossa Lactobacillus GG estää haitallisten bakteerien kasvua. Näin mahavaivoja ei tule ja henkilö pysyy terveenä.
Kesti kymmenen vuotta ennen kuin saatiin kehitetyksi Gefilus-tuotteet sellaisiksi, että bakteerit säilyivät elävinä halutulla tavalla. Gefilus-tuotteet tulivat markkinoille 1990, mutta tunnettuja niistä tuli vasta 1996, jolloin yleinen tietämys terveysvaikutteisista elintarvikkeista lisääntyi. Piimä on tavallisin Gefilus-tuote. Sen osuus on 65 %.
Evolus
Evolus-tuotteet sisältävät bioaktiivisia peptidejä, jotka alentavat verenpainetta. Niitä muodostuu maitotuotteisiin Lactobacillus helveticus-maitohappobakteerin toiminnan seurauksena. Samaa luonnollista bakteeria käytetään juustonvalmistuksessa, mutta siinä ei muodostu niin paljon bioaktiivisia peptidejä, jotta ne alentaisivat verenpainetta.
Evolus-tuotteet ovat ensimmäisiä eurooppalaisia tuotteita, joissa on niin paljon bioaktiivisia peptidejä, että niillä on verenpainetta alentava vaikutus.
Lisää tietoa Gefilus- ja Evolus-tuotteista on osoitteessa http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Ravitsemus_ja_Hyvinvointi/terveysvaikutteiset_tuotteet10082006100631.
Rela-tuotteet
Rela-tuotteet sisältävät maitohappobakteereja, jotka pysyvät elävinä ruuansulatuskanavassa samaan tapaaan kuin Gefilus-tuotteetkin. Bakteeri on nimeltään Lactobacillus Reuteri. Ihmisessä tätä bakteerikantaa on luonnostaan. Ne lisäävät mahan ja suoliston kykyä toimia haitallisia bakteereja vastaan vähentämättä kuitenkaan hyödyllisten bakteerien toimintaa ja sillä tavoin tasapainottavat mahan ja suoliston toimintaa.
On erilaisia Rela-tuotteita: jogurtteja, juustoa, erilaisia jäätelölaatuja ja mehuja.
Yömaito
Kuten nimikin sanoo, lypsetään yömaito yöllä. Se tehdään, jotta maidon melatoniinin määrä nousisi. Melatoniini on hormoni, joka ohjaa vuorokausirytmiä. Sitä muodostuu ihmisillä ja eläimillä silloin, kun on pimeää. Tästä johtuu, että yöllä lypsetty maito sisältää jopa neljä kertaa enemmän melatoniinia kuin tavallinen maito. Melatoniinilla on monia hyviä ominaisuuksia. Se esimerkiksi säätelee uni-valve-rytmiä ja helpottaa nukahtamista. Se toimii antioksidanttina ja lisää vastustuskykyä.
Lisää tietoa Rela-tuotteista ja yömaidosta:
http://www.verman.fi/doc/esitteet/3Bv_Ammatties_RELA-0106.pdf.
