Svaren på frågorna:

1. För att främja smörets hållbarhet
2. a) Artturi Ilmari Virtanen b) Kemi c) AIV-foder
3. Proterinerna blir tjockare
4. En vätskas inre friktion, hur lätt- eller trögflytande den är
5. Laktos: C₁₂H₂₂O₁₁, rumensyra och konjuensyra är båda C₁₈H₃₂O₂ (eller C₁₇H₃₁COOH)
6. Så att de skadliga bakterierna dör och mjölkens hållbarhet blir bättre
7. Fettklumparna i mjölken sönderdelas till små bitar så att mjölken blir mer homogen
8. Vispgrädde har 35 % fett, gräddfil bara 12 % 
9. Ca 500 g
10. Ca 4 %

Svaren på essäerna hittas på dessa sidor eller på övriga internet.

Till huvudsidan