Elintarvikkeiden kemiaa

Johdanto

Valvonta

Lisäaineet

Sokerit

Vitamiinit

Ympäristömyrkyt

Luomu

Laboratoriotyöt

Tehtävät

Lisäaineisto

Helsingin yliopisto

Kemian opettajakoulutus

Elintarvikkeiden kemiaa- sivusto on opetuspaketti yläkouluille, ja sen tarkoituksena on kertoa siitä, miten elintarvikkeita Suomessa valvotaan ja mitä niihin lisätään. Sivusto on tehty Helsingin yliopiston Kemia Yhteiskunnassa- kurssilla, ja sen tarkoituksena on tukea orgaanisen kemian opetusta sekä antaa lisätietoa esimerkiksi erilaisista lisäaineista ja ympäristömyrkyistä. Materiaali sopii myös osittain biologian tunneille, sillä kemia ja biologia ovat läheisiä tieteitä. Ihanteena olisikin, jos kemian ja biologian opettajat voisivat tehdä yhteistyötä ja näin ollen hyödyntää opetuspakettiamme esimerkiksi integroidulla valinnaiskurssilla.

Toivotammekin kaikille antoisaa aikaa opetuspakettimme parissa. Toivottavasti siitä on hyötyä mahdollisimman monelle!