Vastauksia kysymyksiin:

1. Voin säilymisen takia
2. a) Artturi Ilmari Virtanen b) Kemian c) AIV-rehun
3. Proteiinit saostuvat
4. Nesteen sisäistä kitkaa
5. Laktoosi: C₁₂H₂₂O₁₁, rumeenihappo ja konjueenihappo ovat molemmat C₁₈H₃₂O₂ (tai C₁₇H₃₁COOH)
6. Jotta haitalliset bakteerit kuolevat ja maidon säilyvyys paranee
7. Maidon rasvapalloset pilkotaan pieniin osiin jotta maidosta tulisi homogeenisempaa
8. Kuohukermassa on 35 % rasvaa, kermaviilissä vain 12 %
9. Noin 500 g
10. Noin 4 %

Esseiden vastaukset löytyvät näistä sivuista tai muualta internetistä.

Takaisin pääsivulle