Maitojauhe
Meijerit ovat sopineet maidontuottajien kanssa siitä, että ne ostavat kaiken maatiloilla tuotetun maidon. Joskus meijerit saavat kuitenkin liikaa maitoa ja jotain siis tulisi tehdä ylimääräiselle maidolle. Maito ei säily kauan ja siksi meijerien on jalostettava se säilyvämmäksi tuotteeksi. Useimmiten tehdään juustoa ylimääräisestä maidosta, mutta joskus myös maitojauheita.
Maitojauhetta käytetään leivontaan ja ruoanvalmistukseen mm. mökeillä, jossa kylmäsäilytystilat ovat puutteelliset. Makeis- ja rehuteollisuus käyttävät maitojauhetta raaka-aineena, ja myös äidinmaidonkorvikkeet ovat maitojauheita.
Valmistusprosessin alussa maito pastöroidaan. Sitten maidon vesipitoisuutta pienennetään niin paljon kuin mahdollista ennen kuin maitoa kuivataan. Kuivattaessa maitoon sekoitetaan kuumaa ilmaa siten, että vettä haihtuu lisää. Lopullinen tuote sisältää enää 4 % vettä.