Elintarvikkeiden kemiaa

 

Johdanto

Valvonta

Lisäaineet

Sokerit

Vitamiinit

Ympäristömyrkyt

Luomu

Laboratoriotyöt

Tehtävät

Lisäaineisto

Helsingin yliopisto

Kemian opettajakoulutus

 

 

 

 

 

 

 

 

Elintarvikkeiden kemiaa- sivusto on opetuspaketti yläkouluille, ja sen tarkoituksena on kertoa siitä, miten elintarvikkeita Suomessa valvotaan ja mitä niihin lisätään. Sivusto on tehty Helsingin yliopiston Kemia Yhteiskunnassa- kurssilla, ja sen tarkoituksena on tukea orgaanisen kemian opetusta sekä antaa lisätietoa esimerkiksi erilaisista lisäaineista ja ympäristömyrkyistä. Materiaali sopii myös osittain biologian tunneille, sillä kemia ja biologia ovat läheisiä tieteitä. Ihanteena olisikin, jos kemian ja biologian opettajat voisivat tehdä yhteistyötä ja näin ollen hyödyntää opetuspakettiamme esimerkiksi integroidulla valinnaiskurssilla.

Toivotammekin kaikille antoisaa aikaa opetuspakettimme parissa. Toivottavasti siitä on hyötyä mahdollisimman monelle!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

Helsingin yliopisto 2002 Heinonen Sanna, Kero Tiina ja Pohjoispää Monika